Metabolismo Ácido de las Crasuláceas
El metabolismo
ácido de las crasuláceas (CAM proveniente del inglés Crassulacean
Acid Metabolism) es un mestabolismo especial de diferentes tipos de plantas (otras
vías son las C3 y C4). Mientras que la mayoría de las plantas absorben y
fijan el dióxido de carbono durante el día, en las plantas CAM las
dos están separadas en cuanto al tiempo.
El dióxido de carbono
utilizado en la fotosíntesis es absorbido en la noche y guardado en las
vacuolas de las células en forma de ácido málico. Al día siguiente se
libera el CO2 del ácido málico y es suministrado para la formación de
hidratos de carbono en el ciclo de Calvin. Durante el día la formación y
descomposición de estos ácidos dicarboxílicos y la cantidad de los
protones asociados en el cambio de día y noche también se le conoce a este
metabolismo como ritmo ácido diurno.
La ventaja del
mecanismo CAM es, que las plantas durante las horas (calientes) mantienen sus
estomas cerrados, por ello se reduce considerablemente la pérdida de agua
por traspiración y aun así tener suficientes cantidades de dióxido de
carbono para su uso en el ciclo de Calvin. Además las plantas con metabolismo
CAM tienen una ventaja en respuesta a bajas concentraciones de CO2, como se
puede ver en plantas de agua dulce sumergidas. Este tipo de metabolismo sólo se
había comprobado en tejidos que contienen clorofila.
El metabolismo ácido
de las crasuláceas lleva el nombre de la familia Crassulaceae, donde
fue descubierto por primera vez.
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